Ich oute mich. Meine Kuchenleidenschaft heißt: Käsekuchen. Ich liebe ihn, schon immer.
Was wahrscheinlich daran liegt, dass meine Mutter den weltbesten Käsekuchen gebacken hat. Nicht zu fest und nicht zu fluffig. Mit einem wunderbaren Mürbeteig als Grundlage. Einfach perfekt …
Ich gehöre zu der Fraktion, für die Zitronenaroma im Käsekuchen nichts zu suchen hat. Zitronen gerne am Zitronenhühnchen oder als Zitronat im Stollen – aber nicht im Käsekuchen, finde ich. Wenn überhaupt, dann eine Spur Vanille.
Witzigerweise habe ich mich noch nie daran gewagt, selbst einen zu backen. So gerne ich in der Küche arbeite und ausprobiere – das Thema Kuchen gehört ganz und gar meiner Frau. Auch schon immer. Was absolut OK ist. Nur kann sie mit Käsekuchen leider nicht so viel anfangen …
Vielleicht probiere ich es doch irgendwann mal aus. So schwer kann das ja nicht sein. Rezepte jedenfalls hätte ich genug. Denn wenn mir ein Käsekuchen besonders gut schmeckt, frage ich gerne danach.
Mit lieben Grüßen, besonders an alle Käsekuchen-Fans,
euer Thomas Borchers
